7月26-29日，由省高校后勤協(xié)會餐飲專業(yè)委員會舉辦的高校餐飲管理高級研修班和高校食堂管理與衛(wèi)生知識第十期省級骨干培訓班在池州碧桂園舉行。省教育廳副巡視員周元、省高校后勤中心主任陳鵬、副主任胡孝玉及省高校后勤協(xié)會副會長、餐飲專業(yè)委員會主任、安徽大學副校長虞寶桃、全省高校后勤負責人及為學校服務的社會餐飲企業(yè)共500余名代表參加，陳鵬主持會議。我院院長柳友榮、副院長王延壽應邀出席開班儀式。總務后勤管理處處長程緒彪、副處長邢朝水和質量監(jiān)管科副科長田亞軍參加了研討和培訓。

柳友榮致歡迎詞，并向與會代表介紹池州市情和我校的基本情況。

周元作了重要講話，他首先充分肯定了學校食堂工作取得的成效，特別是在開放高校餐飲市提高服務水平；硬件建設得到顯著提升，專業(yè)化、規(guī)范化、精細化不斷加強；高校餐飲多元化服務已經形成；師生的滿意度逐步提高；高校餐飲專業(yè)委員會引領行業(yè)作用得到彰顯。同時他指出要堅持問題導向，實現(xiàn)餐飲轉級、升級。一些食堂主體責任還不到位；高校餐飲秩序還不規(guī)范；學生食堂還存在安全隱患。最后他強調要壓實責任，繼續(xù)做好餐飲保障工作。堅持大伙方向和食堂的公益性；嚴格準入制度，把真正優(yōu)質企業(yè)吸納到學校；充分發(fā)揮主體責任，實行“零租賃”，惠及廣大學生，特別是困難學生，要加大投入，加強隊伍建設；要大力推進智慧后勤建設。2016年高校后要在信息化水平上必須有突破。

骨干培訓班主要培訓了學生食堂管理及食品安全知識：學校食堂日常監(jiān)管；新食品安全法解讀；食品加工操作要求；食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識；膳食營養(yǎng)知識等，培訓結束并進行了考核。

高級研修班主要圍繞“新《食品安全法》解讀，落實好學校、經營單位（實體）食品安全主體責任；現(xiàn)代高校餐飲管理與信息化建設；高校學生食堂硬件提升工程與“陽光廚房”建設；新時期高校學生食堂管理創(chuàng)新與服務升級；高校學生食堂經營監(jiān)管與食堂經營招投標”等熱點問題進行了研討。

會議還邀請了安徽醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院副教授趙存善、陜西師范大學校園信息化工程研究院副院長分別了《新食品安全法解讀及相關法律法規(guī)知識》、《高校后勤及餐飲管理信息化建設》專題講座。 

（供稿：總務后勤管理處/編輯：檀向群/審核：操國勝）